Щи постные с грибами: рецепт на грибном бульоне
Постные щи с грибами на наваристом грибном бульоне с капустой и томатной зажаркой. Проверенные пропорции, как устроен вкус без мяса.
Супы: все материалы
Полный хронологический список материалов рубрики «Супы» — 49 шт. Основная страница рубрики: Супы.
- Завтраки
- Супы
- Салаты
- Горячие блюда
- Закуски
- Выпечка и десерты
- Напитки
- Заготовки и консервация
- Кулинарные советы
- Для детей
- Едим и худеем
- Удиви её
Постный суп с фасолью и грибами: сытно и просто
Сытный постный суп с белой фасолью, шампиньонами и томатной зажаркой. Густой, ароматный, без мяса — и никто за столом не догадается.
Рыбный суп из горбуши с овощами и картофелем
Домашний рыбный суп из горбуши с картофелем, морковью и болгарским перцем. Как сварить наваристый бульон и не переварить рыбу.
Уха по-фински со сливками и картофелем: лёгкий рецепт
Финская уха со сливками: нежный суп из форели с картофелем и луком-пореем. Как сварить рыбу, чтобы она не развалилась, и когда лить сливки.
Шурпа из говядины: узбекский суп с нутом и овощами
Узбекская шурпа из говядины с нутом, крупными овощами и зирой. Как варить бульон прозрачным и мясо кусками, как в чайхане.
Гречневый суп со свининой: сытный рецепт пошагово
Плотный гречневый суп со свининой, картофелем и зажаркой. Точное время варки бульона и крупы, чтобы ядрица не превратилась в кашу.
Чихиртма из курицы по-грузински: рецепт наваристого супа
Наваристая чихиртма из курицы по-грузински: куриный бульон, жареный лук, сливки и яйца. Достоверные пропорции и время варки.
Суп со свиными рёбрышками и картофелем в кастрюле
Наваристый суп со свиными рёбрышками, перловкой и картофелем в кастрюле. Проверенное время варки бульона и точные пропорции.
Суп с клёцками по-немецки: баварский рецепт с мясом
Сытный баварский суп с картофельными клёцками и свининой. Простые пропорции теста и проверенное время варки — получится с первого раза.
Грибной суп из сушёных белых грибов с пшёнкой: рецепт как у бабушки
Наваристый суп из сушёных белых грибов с пшёнкой и сметаной — как в деревне у бабушки. Подробные пропорции, проверенные шаги.
Суп-гуляш
Я варю гуляш не из говядины, как в классике, а из свиной лопатки: она быстрее становится мягкой и на рынке дешевле. Паприки кладу щедро — столовую ложку с горкой на кастрюлю. Если её секунд двадцать пожарить на масле, бульон сам становится красным, без всяких красителей.
Суп-гуляш венгерский
Густой венгерский суп-гуляш с говядиной, сладкой паприкой и овощами. Готовлю его уже лет десять, получается наваристый и без лишней возни.
Рыбная солянка с оливками и солёными огурцами
Рыбная солянка с оливками получается наваристой и острой. Готовлю из смеси рыбы, солёных огурцов и оливок за один час на 4 порции.
Фасолевый суп с копчёными рёбрами
Простой фасолевый суп с копчёностями на домашней кухне. Готовлю его раз в неделю, когда хочется плотного обеда без лишних хлопот.
Французский луковый суп с сырными гренками
Пошаговый рецепт французского лукового супа. Долгая карамелизация лука, наварный бульон и расплавленный сыр на гренках. Получается насыщенно и без сложных приёмов.
Том ям с креветками по-домашнему
Пошаговый рецепт том яма с креветками, который реально приготовить на обычной кухне. Без редких продуктов и сложных техник, но с правильным балансом остроты и кислинки.
Холодник свекольный — домашний рецепт
Готовил свекольный холодник десятки раз. Получается освежающий, с насыщенным вкусом и без лишней кислинки. Идеально для жары, когда не хочется стоять у плиты.
Суп с галушками — домашний рецепт
Домашний суп с галушками на курином бульоне. Рассказываю, как сделать тесто плотным, чтобы галушки не разварились, и получить прозрачный навар за 50 минут.
Окрошка на квасе с колбасой
Простая окрошка на квасе с варёной колбасой. Режем всё заранее, заливаем холодным квасом и сразу подаём. Получается освежающе и сытно.
Картофельный суп с грибами
Простой картофельный суп с грибами на каждый день. Пошагово рассказываю, как сделать наваристый бульон, чтобы грибы дали вкус, а картошка не разварилась.
Уха из семги с овощами
Пошаговый рецепт ухи из семги с картофелем, морковью и сельдереем. Готовлю на 4 порции за 50 минут, без лишней воды и с чёткими пропорциями.
Суп из цветной капусты
Нежный суп-пюре из цветной капусты с плавленым сыром. Готовлю на плите без лишних движений, получается густой и ароматный с первого раза.
Томатный суп с рисом
Простой томатный суп с рисом на воде или бульоне. Готовится за 40 минут, получается густым и ароматным. Реальный домашний рецепт без лишних сложностей.
Капустняк с пшеном и свининой
Пошаговый рецепт капустняка с пшеном и свининой. Как сварить наваристый суп, чтобы пшено не разварилось, а капуста осталась с хрустинкой.
Лагман домашний с говядиной
Готовлю лагман с говядиной дома на 4 порции. Мясо тушу два часа, овощи обжариваю по очереди, лапшу варю отдельно и смешиваю перед подачей.
Крем-суп из брокколи
Простой рецепт крем-супа из брокколи на 4 порции. Готовлю его за 40 минут, без комочков и с правильной густотой. Показываю каждый шаг, чтобы суп получился с первого раза.
Щавелевый суп с яйцом
Как сварить щавелевый суп с яйцом, чтобы зелень осталась яркой, а вкус — насыщенным. Простой рецепт на 4 порции с точными пропорциями и проверенными шагами.
Минестроне овощной с пастой
Простой рецепт минестроне из сезонных овощей и пасты. Готовлю на бульоне, без мяса, с точными пропорциями и шагами, чтобы суп получился с первого раза.
Чечевичный суп с овощами
Простой чечевичный суп с морковью, луком и картофелем. Готовлю на воде, получается густой и сытный. Рассказываю, как не разварить чечевицу и сохранить вкус овощей.
Грибной суп из шампиньонов
Простой грибной суп из свежих шампиньонов с картошкой и луком. Готовлю его за 45 минут, получается наваристый и ароматный без лишних хлопот.
Суп с фрикадельками и картофелем
Простой рецепт супа с фрикадельками и картофелем. Делюсь проверенными пропорциями, чтобы фрикадельки не разваливались, а бульон оставался прозрачным.
Украинский борщ с пампушками
Готовлю украинский борщ на говяжьей кости с классической заправкой и подаю с тёплыми пампушками под чесночным маслом. Получается густой, сладковатый от свёклы и очень ароматный.
Сырный суп-пюре с курицей
Простой рецепт сырного супа-пюре с курицей. Густая текстура, плавленый сыр и кусочки мяса. Готовится за 45 минут на 4 порции.
Щи из квашеной капусты с мясом
Простой рецепт щей из квашеной капусты с говядиной. Наваристый бульон, правильная кислота и густая консистенция без лишних хлопот.
Борщ со свининой и свежей капустой
Как сварить борщ со свининой и свежей капустой, чтобы бульон был насыщенным, а цвет ярким. Простые шаги, точные пропорции и проверенные приёмы для результата с первого раза.
Гаспачо холодный суп из помидоров без варки на летний обед
Испанский холодный суп гаспачо из свежих помидоров без варки: как пробить овощи до однородности и охладить перед подачей.
Куриный суп с домашней лапшой: прозрачный бульон и нежная лапша
Классический куриный суп с домашней яичной лапшой: как сварить прозрачный бульон и не переварить тонкую лапшу до склизкой каши.
Гороховый суп с копчёностями: густой и ароматный
Густой гороховый суп с копчёными ребрышками, овощами и правильным временем варки. Рецепт объясняет, когда замачивать горох и как не пересолить бульон.
Суп харчо по-грузински с говядиной, рисом и орехами
Наваристый харчо с говядиной, рисом, грецкими орехами и кислинкой ткемали. Доступный домашний рецепт с заменой соуса и точной очередностью продуктов.
Крем-суп из тыквы с имбирём и сливочным вкусом
Нежный крем-суп из тыквы с имбирём, овощами и сливками. Понятный рецепт рассказывает, как получить шелковистую текстуру и не перегреть сливки.