Луковый пирог с яйцом на дрожжевом тесте — сытный перекус
Сытный луковый пирог на дрожжевом тесте: сладкий тушёный лук с варёными яйцами в мягкой сдобной основе. Подробно про опару, расстойку и правильную обжарку лука.
Выпечка и десерты: все материалы
Полный хронологический список материалов рубрики «Выпечка и десерты» — 48 шт. Основная страница рубрики: Выпечка и десерты.
- Завтраки
- Супы
- Салаты
- Горячие блюда
- Закуски
- Выпечка и десерты
- Напитки
- Заготовки и консервация
- Кулинарные советы
- Для детей
- Едим и худеем
- Удиви её
Пирог с клюквой и яблоками: кисло-сладкая выпечка к чаю
Открытый пирог на песочной основе: кисло-сладкие яблоки с клюквой и корицей под нежной сметанной заливкой. Яркая осенняя выпечка к чаю без редких продуктов.
Пирог с капустой и яйцом на кефирном тесте в духовке
Пышный пирог на кефирном тесте без дрожжей с тушёной капустой и варёными яйцами. Пять минут на замес, час от начала до конца и румяная корочка без хлопот.
Пирог с рыбными консервами и рисом из слоёного теста
Сытный закрытый пирог из готового слоёного теста с рыбными консервами, рисом, яйцом и луком. Собирается за полчаса и печётся при 200 °C до золотистой корочки.
Творожный пирог с изюмом на нежном сырниковом тесте
Нежный творожный пирог с изюмом — те же сырники, только в духовке и в форме. Протёртый творог, запаренный изюм, 45 минут при 180 °C и никакой сухой середины.
Торт «Красный бархат» — простой домашний рецепт без суеты
Торт Красный бархат дома: влажные шоколадные коржи с ярким оттенком и стабильный крем из творожного сыра. Точные пропорции, кефир вместо уксуса, разбор ошибок.
Пирог с черникой на кефире: сочная ягодная начинка в рыхлом тесте
Пирог с черникой на кефире: рыхлое тесто без замеса, сочная ягодная начинка и аромат свежей выпечки. Точные пропорции и совет, как ягоды не утонут.
Блинный торт со сметанным кремом и ягодами: нежный десерт
Блинный торт со сметанным кремом: тонкие эластичные блины, плотный крем, который не растекается, и ягоды между слоями. Точные пропорции теста и сборка.
Расстегаи с рыбой — домашняя выпечка
Пеку расстегаи с рыбой уже лет десять. Делюсь проверенным дрожжевым тестом и рыбной начинкой, которая не сухая и не вытекает при выпечке.
Кекс на сгущёнке — домашняя выпечка
Простой кекс на сгущёнке получается влажным и сладким. Я пёк его не раз, когда нужно быстро собрать десерт к чаю без лишних хлопот.
Булочки с маком — домашняя выпечка
Делюсь проверенным рецептом дрожжевых булочек с маковой начинкой. Тесто получается нежным, а мак — сладким и ароматным. Готовлю уже много лет, и они всегда съедаются в тот же день.
Пирог с вишней — домашняя выпечка
Простой дрожжевой пирог с вишней, который я пёк уже не раз. Тесто мягкое, начинка сочная, но не течёт, а корочка румяная и хрустящая.
Торт сметанник — домашняя выпечка
Простой домашний торт сметанник на сметане. Два мягких коржа и густой сметанный крем без лишних продуктов. Готовлю уже много лет, получается всегда.
Шоколадные брауни — домашняя выпечка
Проверенный рецепт шоколадных брауни. Делюсь, как я пёк их дома, чтобы корочка хрустела, а середина оставалась влажной и плотной.
Ватрушки с творогом — домашняя выпечка
Делюсь проверенным рецептом домашних ватрушек. Дрожжевое тесто получается пышным, а творожная начинка остаётся сочной даже на второй день.
Сочники с творогом — домашняя выпечка
Проверенный рецепт сочников с творогом. Делюсь, как я пёк тесто на сметане и делал начинку, чтобы они не растекались в духовке.
Кулебяка с рыбой — домашняя выпечка
Проверенный рецепт кулебяки с рыбой. Делаю дрожжевое тесто, варю рис, собираю начинку из филе и яиц. Выпекаю в духовке до румяной корочки.
Самса с мясом в духовке
Проверенный рецепт самсы с мясом. Делюсь, как я делаю слоёное тесто и сочную начинку, чтобы края не расходились, а корочка была хрустящей.
Цветаевский яблочный пирог
Проверенный рецепт цветаевского яблочного пирога: тонкое тесто, много яблок и нежная сметанная заливка. Пеку уже много лет, получается всегда ровно и без сюрпризов.
Пампушки к борщу с чесноком
Рассказываю, как я пёк пампушки с чесноком. Получаются пышные, с румяной корочкой и ярким чесночным маслом сверху. Идеально к борщу.
Тёртый пирог с яблоками
Я пёк тёртый пирог с яблоками десятки раз. Получается рассыпчатое тесто и сочная яблочная прослойка. Рассказываю точные пропорции и шаги, чтобы сразу получилось.
Торт «Птичье молоко»
Пошаговый рецепт торта Птичье молоко с мягким суфле, тонкой основой и шоколадной глазурью. Делаю уже третий раз, теперь без ошибок с застыванием.
Заварные пирожные с кремом
Простой рецепт заварных пирожных с кремом. Делюсь проверенным тестом и кремом, который не подведёт и даст ровные трубочки.
Печенье на сковороде без духовки
Простой рецепт печенья, которое жарю на сковороде. Готовлю из обычных продуктов, тесто не требует расстойки, а результат получается мягким внутри и с румяной корочкой.
Кекс «Столичный» с изюмом
Делюсь проверенным рецептом кекса Столичный с изюмом. Получается высокий, влажный и ароматный, без лишней мороки в духовке.
Домашнее песочное печенье
Проверенный рецепт песочного печенья из масла, сахара и муки. Делаю его уже много лет, получается хрустящее и нежное, без лишних продуктов.
Осетинский пирог с сыром
Рассказываю, как пёк осетинский пирог с сыром. Тесто тонкое, начинка обильная, пирог получился сочным и с хрустящей корочкой.
Мясной пирог в духовке
Делюсь проверенным рецептом мясного пирога в духовке. Мягкое дрожжевое тесто и сочная говяжья начинка получаются с первого раза, если следовать шагам.
Жареные пирожки с картошкой
Делюсь проверенным рецептом жареных пирожков с картошкой. Тесто получается мягким, а начинка — сочной. Готовлю их на сковороде без лишней возни.
Дрожжевой пирог с капустой
Простой дрожжевой пирог с тушёной капустой. Делюсь проверенным рецептом: тесто поднимается за час, начинка не течёт, а корочка получается румяной.
Булочки с корицей мягкие: дрожжевое тесто и сахарная начинка
Мягкие домашние булочки с корицей на дрожжевом тесте: как раскатать начинку без вытекания сиропа и правильно свернуть рулет.
Торт Наполеон классический с заварным кремом из слоёных коржей
Классический торт Наполеон: хрустящие слоёные коржи и нежный заварной крем, который пропитывает их за одну ночь в холодильнике.
Ленивые хачапури с сыром на сковороде за 20 минут
Быстрые ленивые хачапури на кефире с сыром: тесто без расстойки, жарка на сухой сковороде и тягучая сырная начинка внутри.
Домашнее желе из ягод на желатине: прозрачный летний десерт
Простое ягодное желе на желатине без варки ягод: как получить прозрачный десерт с сохранённым свежим вкусом.
Дрожжевые пирожки с капустой в духовке: мягкое тесто без обжарки
Пышные дрожжевые пирожки с тушёной капустой, запечённые в духовке: опарное тесто, начинка без лишней влаги и румяная корочка.
Шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом без сложных техник
Простой шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом: пышный корж на кипятке, пропитка и сборка без миксера для крема.
Банановый кекс на кефире с влажным нежным мякишем
Простой банановый кекс на кефире с влажным ароматным мякишем: спелые бананы, точная температура духовки и советы против сырой середины.
Чизкейк без выпечки с творогом и нежной основой
Нежный творожный чизкейк без духовки на хрустящей основе из печенья: желатин держит форму, а лимон добавляет чистую свежую ноту.
Мраморный кекс на сметане: нежный с красивым узором
Нежный мраморный кекс на сметане с ванильным и шоколадным тестом: точные пропорции, простой рисунок и ровная выпечка к чаю.
Классический медовик со сметанным кремом без суеты
Домашний медовик с тонкими коржами и густым сметанным кремом: понятные пропорции, спокойная выпечка и время для правильной пропитки.