Как правильно размораживать мясо: безопасные способы
Как разморозить мясо в холодильнике и в холодной воде. Почему батарея, микроволновка и тёплая вода дают сухой край — и когда можно жарить прямо из морозилки.
Кулинарные советы: все материалы
Полный хронологический список материалов рубрики «Кулинарные советы» — 10 шт. Основная страница рубрики: Кулинарные советы.
- Завтраки
- Супы
- Салаты
- Горячие блюда
- Закуски
- Выпечка и десерты
- Напитки
- Заготовки и консервация
- Кулинарные советы
- Для детей
- Едим и худеем
- Удиви её
Как спасти пересоленное блюдо: 7 рабочих способов
Как спасти пересоленный суп, соус, кашу и жареное мясо: долить воды, сварить ещё порцию без соли, положить картофель, рис в мешочке, лимон, сливки или пресный гарнир.
Как снять шкурку с помидора за 10 секунд: бланшировка
Как снять кожицу с помидора кипятком и холодной водой: крестик ножом, десять секунд в кастрюле, сразу в миску со льдом. Для соусов, лечо и заготовок.
Как сделать любое мясо мягким и сочным: 6 способов
Шесть простых способов сделать жёсткое мясо мягким: отбить, посолить заранее, замариновать в кефире, намазать киви, потушить под крышкой и дать отдохнуть после сковороды.
Как отмыть сковороду от нагара без агрессивной химии
Как снять нагар со сковороды содой, солью и хозяйственным мылом. Отдельно для чугуна, стали и антипригара — без металлической сетки там, где она портит покрытие.
Как выбрать арбуз и дыню: признаки спелости без мифов
Реальные признаки спелости арбуза и дыни, которые работают, и мифы, которым не стоит верить.
Как правильно варить куриный бульон: прозрачный и ароматный
Секреты прозрачного и ароматного куриного бульона: выбор мяса, правильная температура варки, осветление и хранение.
Зимние заготовки: варенье, соленья и маринады — с чего начать
Руководство для начинающих по зимним заготовкам: варенье, соленья, маринады — базовые рецепты, необходимое оборудование и правила безопасного хранения.
Как варить пельмени правильно: чтобы не слипались и не рвались
Правила варки пельменей — сколько воды, когда солить, как не дать слипнуться и сколько минут варить после всплытия.
Тесто для пельменей которое не рвётся: простой рецепт
Проверенный рецепт эластичного теста для пельменей, которое не рвётся при лепке и варке. Три варианта: на воде, на молоке и заварное.