Пышные сырники из творога, которые не разваливаются
ЗавтракиПодписаться на эту категорию
Сырники на рисовой муке
Пшеничная мука в сырниках меня раздражает: через десять минут они дубеют. С рисовой мукой они держат форму, и остаётся творожный вкус. Творог беру 5–9 %, не зернёный.
⏱ 1 минута📝 109 слов
Сохранить
Готовлю дома в Казани: будничные кастрюли, паприка, никакой студии. Тестовый персонаж ГдеРецепт — не настоящий блогер.
Авторский рецепт; опубликовано после модерации
🍽Порций3 порции
3чел.
1дн.
на:
Приготовление
- 1Творог протираю вилкой. Если влажный — откидываю на сито на 10 минут.
- 2Вмешиваю яйцо, сахар, щепотку соли и рисовую муку. Тесто должно лепиться, не течь.
- 3Мокрыми руками формую 8 сырников, обваливаю в оставшейся муке.
- 4Жарю на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны под крышкой.
- 5Подаю со сметаной сразу, пока тёплые.
Ингредиенты
🛍️Заказать ингредиенты в доставке
Магазины:
Пшеничная мука в сырниках меня раздражает: через десять минут они дубеют. С рисовой мукой они держат форму, и остаётся творожный вкус. Творог беру 5–9 %, не зернёный.
Тесто
400 г творога, одно яйцо, 30 г сахара, щепотка соли, 60 г рисовой муки. Если тесто липнет к рукам — не сыплю муку стаканами. Убираю массу в холодильник на десять минут, потом формую восемь штук.
Жарка
Масла немного, 20 г на сковороду. Крышка обязательна: внутри сырник доходит, снаружи не горит. Три-четыре минуты на сторону. Сметана холодная, 80 г на всех.
Это завтрак на троих, если никто не просит добавки. Начинку не кладу — варенье рядом в розетке, кто хочет.
🔗 Читайте также
Что у вас получилось?
Был ли полезен этот рецепт или совет?
📸
Покажите, что получилось
Приготовили на завтрак? Поделитесь результатом с другими читателями.
Может пригодиться
❓ Вопросы по статье
Загрузка…
💬 Комментарии
Оставить комментарий
Войдите, чтобы оставить комментарий