Паста с домашним томатным соусом: готовим сам от начала до конца

Паста с томатным соусом — это рецепт, который ты легко приготовишь сам, даже если готовишь в первый раз. Здесь пригодятся навыки, которые точно понадобятся тебе ещё много раз: варить макароны, резать овощи и готовить соус на плите. Если рядом дома есть взрослый — отлично, позови его посмотреть на первые шаги, а дальше справишься сам.

Безопасность

Прежде чем резать лук и чеснок, вспомни правильный хват: пальцы свободной руки сгибай «коготком» — так лезвие ножа скользит по костяшкам, а не по кончикам пальцев. Доску клади на нескользящую подложку, чтобы она не поехала по столу. Нож всегда веди от себя. Когда ставишь кастрюлю с водой на плиту, поворачивай ручку внутрь, к стене плиты. Не отходи далеко от плиты, пока на ней что-то кипит. Первый раз, когда сливаешь горячую воду от макарон через дуршлаг, попроси взрослого подстраховать тебя — пар и кипяток могут обжечь.

Что нужно подготовить

Тебе понадобятся 200 г макарон, 400 г помидоров, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 50 г твёрдого сыра, соль по вкусу и 1 ч.л. сушёного базилика.

Готовим соус

Разогрей сковороду с маслом на среднем огне. Нарежь лук и чеснок мелкими кубиками. Высыпь лук на сковороду и жарь 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавь чеснок и обжаривай ещё 1 минуту — если чеснок подгорит, соус станет горьким. Нарежь помидоры кубиками и отправь в сковороду вместе с базиликом. Туши соус 10 минут, помешивая. Попробуй соус (осторожно, он горячий!) и посоли по вкусу.

Варим макароны

Поставь на плиту кастрюлю с водой, посоли её и доведи до кипения. Ручку кастрюли обязательно поверни внутрь. Опусти макароны и вари столько минут, сколько написано на упаковке. Слей воду через дуршлаг медленно, держа кастрюлю обеими руками через прихватки, и первый раз попроси взрослого быть рядом.

Собираем и подаём

Выложи горячие макароны прямо в сковороду с соусом и перемешай. Разложи пасту по тарелкам и посыпь тёртым сыром.

Частые ошибки

Самая частая ошибка — слишком долго варить макароны, тогда они слипаются. Вторая ошибка — сразу лить масло на слишком горячую сковороду, тогда лук подгорает по краям, но остаётся сырым внутри. И третья — забыть посолить воду для макарон.